Bolgheri Rosso Michele Satta
Vin toscan de caractère et de douceur, le Bolgheri Rosso de Michele Satta sublime l'aire de production en alliant complexité méditerranéenne et fraîcheur. Son évolution dans le temps est excellente.
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Cépages: Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%, Syrah 10%, Teroldego 10%
Dénomination: Bolgheri Rosso DOC
Période de récolte: de début septembre (Merlot) au 1er octobre (Cabernet Sauvignon)
Vignobles: Torre, Vignanova, Poderini, Campastrello
Vinification: la fermentation se déroule en cuves d'acier à l'aide de levures naturelles. Dans un premier temps, deux remplacements sont effectués par jour qui sont ensuite éclaircis en fonction du déroulement de l'extraction. Il en est de même du temps de macération, estimé sur la base de dégustations fréquentes. Après la fermentation malolactique qui se déroule naturellement en novembre, les différentes vinifications sont assemblées et élevées.
Elevage: 12 mois, en partie en grands fûts de chêne (30 hl), en partie en barriques de 3, 4 et 5 ans.
Teneur en alcool: 13,5%
Potentiel de garde: 10 ans
Mis en bouteille à l'origine par Michele Satta - Castagneto Carducci - Italie
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Région
- Toscana
- Appellation
- Bolgheri DOC
- Teneur en alcool
- 13.5%
Avis (1) - Modération des avis
A attendre un petit peu mais très satisfait de terramadre !
