Chianti Classico Vins Banfi

Chianti Classico DOCG 2022 Domaines viticoles Banfi

Le Banfi Chianti Classico DOCG est l’un des meilleurs Chianti de la scène viticole toscane. Dans une zone particulièrement adaptée à la production du Chianti Classico entre les provinces de Florence et de Sienne, Cantine Banfi produit son Chianti Classico DOCG en alliant tradition et innovation, depuis le soin des vignes jusqu'à la vinification de cet excellent Chianti.

Dénomination: Chianti Classico DOCG

Type: Vin rouge

Cépages: cépages traditionnels du Chianti Classico avec une forte prédominance de Sangiovese

Zone de production: Castellina in Chianti (SI), Toscane

Climat: hiver froid typique de la région avec peu de pluie et été chaud. Les pluies de fin août et début septembre ont évité la déshydratation des raisins. La plage de température a également favorisé une belle synthèse aromatique et acide

Récolte: manuelle. Les vendanges ont débuté dans les premiers jours de septembre et se sont terminées à la mi-octobre avec les cépages tardifs

Vinification: fermentation à température contrôlée (25-30°C) en cuve inox avec macération traditionnelle au contact des peaux pendant 8-10 jours

Élevage: en cuves d'acier avec passage ultérieur bref sous bois

Teneur en alcool: 13,5% vol

Couleur: Rouge mauve profond

Nez: bouquet complexe aux arômes de fruits rouges, de cerise, de confiture de prune et de mûre accompagnés de notes de vanille, de réglisse et de cuir, résultant du raffinement

Bouche: bien structurée mais équilibrée, avec des tanins bien intégrés et une consistance très douce. La finale est longue et persistante

Accords: vin rouge parfait avec les plats de viande, charcuteries et fromages. Il se marie parfaitement avec les plats typiques de la Toscane tels que les tortelli au ragù de lapin ou les pici all'aglione

Calice: calice large

Température de service: 16-18°C

Mis en bouteille par Banfi S.A. Ltd. – Montalcino - Italie