Fonterutoli Chianti Classico DOCG Vins Mazzei

À Fonterutoli, une expression du Chianti du Territoire

Chianti Classico par excellence, Fonterutoli est le vin principal de la cave Marchesi Mazzei. Cet important Chianti Classico DOCG, vieilli en fûts de chêne français, naît de la vinification séparée des différentes parcelles de l'entreprise situées dans la région du Chianti.

Dénomination: Chianti Classico DOCG

Type: Vin rouge

Cépages: 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Vignobles: 7 zones différentes

Zone de production: Localité Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI)

Altitude: 220-570 m au-dessus du niveau de la mer

Sol: Très riche en squelette, avec une prédominance d'Alberese, texture variée et complexe avec une base calcaire/marneuse

Climat: hiver doux avec peu de précipitations, été sec et aride. La chaleur, déjà présente au printemps, a permis l'épaississement des peaux, garantissant aux raisins une bonne tenue durant la maturation.

Âge moyen du vignoble: 17-37 ans

Système de dressage: cordon éperonné

Type de taille: guyot

Densité de vignes par ha: 4500-7500 pieds

Vendanges: manuelles à partir du 7 septembre

Fermentation: 26–28°C pendant 16 à 18 jours

Élevage: 12 mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres. Finissage en cuve béton pendant 30 à 45 jours

Mise en bouteille: Mai 2024

Teneur en alcool: 13% vol

Couleur: rouge rubis

Nez: bouquet aux arômes de baies et d'épices

Bouche: intense et douce, corps élégant et bien proportionné

Accords mets et vins: vin rouge parfait pour accompagner de savoureux plats de viande, gibiers, ragoûts et fromages affinés

Température de service: 16-18°C

Longévité: 15 ans

Premier millésime: début des années 1900

Mis en bouteille à l'origine par Marchesi Mazzei Spa Agricola - Loc. Fonterutoli Castellina in Chianti (SI) - Italie