Fonterutoli Chianti Classico DOCG Mazzei

À Fonterutoli, une expression du Chianti du Territoire

Les arômes et saveurs de violette, de cerise et de framboise révèlent une grande pureté et se mêlent intimement à la texture soyeuse. Il est harmonieux et accessible dès maintenant et il révèle une bonne longueur, mais ses tanins poussiéreux laissent présager une garde heureuse.

Localisation de l'entreprise: Localité Fonterutoli - Municipalité de Castellina in Chianti (Si)

Raisins: 90 % Sangiovese; 5% Malvasia Nera et Colorino; 5% Merlot

Alcool: 13,75%vol

Acidité totale: 5,8 ‰

Localisation du vignoble: Fonterutoli : 450 m d'altitude ; Exposition Ouest - Sud/Ouest, Belvédère : 300 m d'altitude ; Exposition Sud/Est – Sud/Ouest.

Système de dressage: Cordon éperonné et Guyot

Densité de vignes à l'hectare: 4 500 - 7 600 pieds

Vendanges: Vendanges manuelles à partir du 21 septembre (Sangiovese), à ​​partir du 27 septembre (Malvasia Nera et Colorino) à partir du 12 septembre (Merlot)

Température de fermentation: 28° - 30° C

Temps de macération: 16 - 18 jours

Élevage: 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres. (50% nouveau)

Production: 200 000 bouteilles

Initialement mis en bouteille par Marchesi Mazzei Spa Agricola Loc.Fonterutoli Castellina in Chianti (SI) - Italie