Tener Brut Banfi
Vin pétillant brut à l'apéritif
Tener Brut de Banfi est un vin effervescent produit dans le Piémont, une cuvée élaborée à partir de cépages Sauvignon Blanc (plus de 50%) et Chardonnay, pétillant selon la Méthode Charmat. Au goût rond, avec du caractère, c'est un vin effervescent fruité aux arômes et saveurs intenses grâce au cépage Sauvignon Blanc rarement destiné aux vins effervescents. Excellent vin mousseux à l'apéritif.
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Vin mousseux Brut d'exception à l'apéritif, le Tener de Banfi reflète les caractéristiques des vins piémontais en termes d'arôme et de structure. Intrigant et polyvalent tout au long du repas, Tener est un vin effervescent harmonieux, bien équilibré entre douceur et acidité.
Dénomination: Vin mousseux Brut
Cépages: Sauvignon Blanc et Chardonnay
Zone de production: Strevi (AL), Piémont, Italie
Fermentation: selon la Méthode Charmat à température contrôlée (16-18°C) en cuves acier
Dosage: Brut
Alcool: 12,5%
Couleur: jaune paille
Perlage: fin et persistant
Nez: notes fruitées de pomme et d'agrumes, notes florales de fleurs blanches et de bonbons aux amandes
Bouche: souple, bien équilibrée, agréable et fruitée
Accords mets-vins: vin mousseux à l'apéritif. Exceptionnel avec des tempuras de crevettes et de courgettes ou des tartes salées aux légumes. Excellent avec les fromages moyennement affinés, les entrées et les plats à base de poisson
Température de service: 8-10°C
Premier millésime: 1999
Produit par Banfi Srl - Montalcino - Italie dans les caves de Strevi - Italie
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Piemonte
- Teneur en alcool
- 12.5%
Avis (2) - Modération des avis
Vini eccellente, servizio eccellente e gentilezza
Non avendolo mai bevuto prima ho acquistato poche bottiglie del Tener Brut Banfi e con amici le abbiamo prosciugate ben fredde associandole a tramezzini fatti in casa con panettone rustico salmone al miele prosciutto crudo e cotto culatello e sopprassata avellinese su velo di formaggi dolci poco esuberanti. Questo spumante innanzitutto come da tempo accade con prodotti analoghi etichettati brut per il rispetto delle normative e dei disciplinari a mio giudizio andrebbe annoverato fra gli Extra Dry per il gusto che presenta al palato: gusto poco asciutto ma pieno floreale delicato e adeguatamente persistente e non troppo "gassificato". L'ho ricomprato e lo berremo anche a Capodanno.
