Caprino della razza Girgentana a Crosta Fiorita

Fromage de chèvre à pâte tendre, de forme carrée. La croûte est régulièrement lavée (pour favoriser l’apparition de moissures)

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La pâte est de couleur jaune paille clair. Le parfum de lait est marqué, avec une note rappelant le parfum des sous-bois ; sa saveur est aromatique, légèrement acidulée, mais surtout incroyablement douce. Fromage de table, délicieux pour l’apéritif accompagné de charcuteries