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C'est un fromage à pâte molle. Ce fromage a une pâte lisse et blanche. Son goût est léger, fondant en bouche, il dégage des arômes lactés et une discrète saveur de noisette.

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C'est un fromage à pâte molle. Ce fromage a une pâte lisse et blanche. Son goût est léger, fondant en bouche, il dégage des arômes lactés et une discrète saveur de noisette.
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La particularité de cette robiola est d’être entourée d’une feuille de figuier, qui rappelle qu’elle produite avec du présure végétal. La pâte est tendre et crémeuse et le goût herbacé est net.