Formaggio in Paglia
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Formaggio in Paglia

Fromage cuit, blanc ou jaune paille, enrobé à l'extérieur de poivre noir moulu et vieilli en alvéoles d'affinage en paille.

  • gr. 640
  • Forma intera kg 5,180
8,96 € TTC 8,61 € (HT)
TTC
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Identification du produit : Fromage cuit, blanc ou jaune paille, enrobé à l'extérieur de poivre noir moulu et vieilli en alvéoles paille.

Matières premières utilisées : LAIT de brebis pasteurisé, ferments lactiques, présure, sel, huile, poivre noir moulu.

Caractéristiques organoleptiques : Couleur : noir avec surface rugueuse

Odeur : forte

Goût: épicé caractéristique

Paramètres physico-chimiques : Lipides 18,42% - Sel <2% - Lactose 2,70% - Protéines 19,00%

Traitements thermiques : Traitement de pasteurisation

Assaisonnement : 60 jours

Durée de vie de la coque : 320 jours

Conditions de stockage : 5-6°C

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 mg de produit : valeur énergétique KC

- 304 K. J1277

- Matières grasses 23,4g dont saturées 15,4g

- Glucides 0,9 g dont sucres 0,9mg

- Protéines 23,4 mg

- Sel 430 mg

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