Pecorino siciliano secondo sale

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Pecorino siciliano secondo sale

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Fromage savoureux, consommé entre le 45ème et le 90ème jour après sa production.

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Fromages produits avec du lait de brebis frais, entier, pasteurisé, fait coaguler avec présure d'agneau , sa forme est cylindrique, la croûte présente une surface rugueuse à cause du modelage laissé par le typique panier en osier où l'on met le caillé isolé du petit-lait. La pâte est molle et compacte, blanche-paille

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Fromage savoureux, consommé entre le 45ème et le 90ème jour après sa production.

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