Provola dei Nebrodi Semi-Stagionata
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Provola Siciliana Semi-Stagionata

La provola de Nebrodi es tun „caciocavallo“, c’est-à-dire un fromage à pâte dure en forme de poire, traditionnellement fabriqué en Sicile par les fromagers des monts Nébrodes. 

17,40 € TTC

16,73 € HT

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(5/5) sur un total de 4 notes
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Les meules sont de forme ovale, avec une petite tête typique du caciocavallo, qui permet de fixer l’attache pour suspendre les meules. Ce fromage est fabriqué avec du lait de vache cru, caillé avec de la présure d’agneau ou de chèvre. La pâte est ensuite ébouillantée, longuement travaillée selon une technique semblable au pétrissage du pain et filée. On obtient ainsi un fromage qui s’effrite en bouche. L’affinage, qui a lieu dans des locaux aux murs épais, dure au minimum entre 10 et 30 jours pour un fromage jeune et entre trois et quatre mois, voire plus, pour les autres. 

Presidio Slow Food

 Avis (4) - Modération des avis  


Fromages
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Top le vrai goût de la Sicile dans nos assiettes livraison rapide tout parfait

Par THIERRY M. le 26/06/2023
provola e ricotta infornata
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Qualita' impeccabile come sempreimballaggio perfettotempistiche di consegna rispettate

Par Maurizio t. le 26/01/2023
Semi-stagionata?
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Ordinando questa provola semi-stagionato ho fatto io un errore di valutazione. Ho preso questa pensando che fosse più "morbida", invece l'ho trovata abbastanza "stagionata". Ma comunque molto molto buona lo stesso e si merita tutte e cinque le stelle, anche se la prossima volta proverò quella più fresca, che non avevo preso pensando fosse "troppo" fresca.

Par Maria Tindara C. le 12/11/2019
Ottima
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Consigliamo di provare i prodotti di questa azienda, lavorati tradizionalmente, qualitativamente ottimi. In aggiunta a questo da considerare che il servizio e l’assistenza poi sono da 10 stelle!!!

Par Calá C. le 20/03/2019