Provola dei Nebrodi

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Provola dei Nebrodi

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Le fromage provola est fabriqué avec du lait de vache, en forme de poire, avec douceur, à croûte mince. Le goût varie de doux à se dégrader légèrement épicé en fonction du degré de maturation.

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23,00 € TTC

Fiche technique

Zone de productionSicilia Occidentale
Matière premièreLait de vache
LaitLait cru
PâtesPâte filée
MaturationFrais

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Fromage à pâte filée au lait de vache cru. Cacciocavallo soumis à l’“accuppatina”, travail typique de la pâte lui conférant sa forme oblongue. Croûte solide et lisse, jaune paille, pâte blanc ivoire.

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Le fromage provola est fabriqué avec du lait de vache, en forme de poire, avec douceur, à croûte mince. Le goût varie de doux à se dégrader légèrement épicé en fonction du degré de maturation.

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