Provola dei Nebrodi

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Provola dei Nebrodi

État : Nouveau produit

Le fromage provola est fabriqué avec du lait de vache, en forme de poire, avec douceur, à croûte mince. Le goût varie de doux à se dégrader légèrement épicé en fonction du degré de maturation.

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Provola dei Nebrodi
Le fromage provola est fabriqué avec du lait de vache, en forme de poire, avec douceur, à croûte mince. Le goût varie de doux à se dégrader légèrement épicé en fonction du degré de maturation.
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Fiche technique

Zone de production	Sicilia Occidentale
Matière première	Lait de vache
Lait	Lait cru
Pâtes	Pâte filée
Maturation	Frais

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Fromage à pâte filée au lait de vache cru. Cacciocavallo soumis à l’“accuppatina”, travail typique de la pâte lui conférant sa forme oblongue. Croûte solide et lisse, jaune paille, pâte blanc ivoire.