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Ricotta Infornata
Fromages Siciliens
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Ricotta Infornata
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La Ricotta est un formaggio a pasta fraîche d'origine Sicilienne. La ricotta exportée est élaborée avec du lait de vache et Fabriquée à partir de petit-lait.
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Ricotta infornata est créé par cuisson ricotta crémeuse jusqu'à ce qu'il ait un Brun, croûte au chaud. Présente un arôme herbacé très agréable.
Mais c'est sur les Nebrodi qu'elle connait une esplosione de biodiversité: elle y est produite bis comme à l'époque d'Omero, en utilisant Le lait de figue pour le caillage
Avis
Par Maurizio T. (Savona, Italy) le 26 Nov. 2018 (Ricotta Infornata) :
Accessoires
© La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
...fin da bambino
ha lo stesso sapore,gusto e bonta' di quando la mangiavamo dai nonni....45 anni fa.La ricompro spesso.Buonissima anche come formaggio da tavola ma strepitosa sulla pasta al sugo e la pasta e patate.Ho dato un voto alto,5 stelle,perche' non e' facile trovarla cosi' giusta di sale e infornata al punto giusto per poterla grattugiare