Vera Grappa di Nero D'Avola Milazzo

La Vera Grappa di Nero D'Avola de Milazzo est une grappa sicilienne produite à partir du marc de Nero D'Avola. Il est distillé avec une méthode à la vapeur à l'aide de chaudières à vapeur. Idée cadeau parfaite: la bouteille est sérigraphiée en or et emballée dans un élégant étui en carton rouge.

Marcs: sélection de marcs fins Nero d'Avola de la cave Milazzo. De Nero d'Avola, un cépage typiquement sicilien caractéristique de notre région, on obtient un grand vin, avec un arôme fin et une saveur intense, qui acquiert de la valeur avec le vieillissement.

Fermentation: Le marc extrait du moût pour l'élaboration des vins rouges est ensuite stocké dans des cuves en acier pendant quelques mois, à partir du moment du premier soutirage, en attendant d'être distillé.

Distillation: D'anciens maîtres distillateurs, dont la tradition artisanale s'est transmise de père en fils, distillent le marc à l'aide de petites chaudières à vapeur. C'est une distillation discontinue avec la coupe des têtes et des queues. La distillation se déroule très lentement pour permettre aux composants volatils de s'évaporer correctement et par conséquent de se condenser afin d'améliorer les arômes et les caractéristiques de Nero d'Avola. La distillation se fait dans un système discontinu avec huit alambics en cuivre, avec de la vapeur directe pour produire une grappa "brute" à environ 75% d'alcool, la teneur en alcool finale (45°) sera atteinte avec une coupe ultérieure et une filtration finale à froid dans un pour assurer la préservation de la composante aromatique.

Repos: Douze mois dans des cuves en acier.

Teneur en alcool: 45% vol

Aspect: clair et cristallin

Odeur: bouquet rond et équilibré

Bouche: grappa riche et fine, arrière-goût harmonieux

Initialement mise en bouteille par Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a. - Campobello di Licata (AG) - Italie