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Câpres salées de Salina
Les délicieux câpres de salina sont parfaits pour l'assaisonnement des pâtes ou autre.
Ce câprier de Salina est un arbuste à longs rameaux d'un mètre et plus, et les feuilles sont entières, simples, arrondies à ovales, épaisses, d’un vert grisâtre, avec une paire d'épines recourbées à la base.
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Emblème de l'île de Salina, la câpre en est le produit phare. Elle accompagne avec délice tous les plats de la cuisine des hors-d'oeuvre à la viande en passant par les succulents plats de pâtes !
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