Feuilles de sauge de Sicile
Feuilles de sauge aromatiques de Sicile - Saveurs typiques de Sicile
Sauge sicilienne cueillie à la main sur les collines siciliennes, avec un parfum intense et un arôme typique. Feuilles de sauge entières et hachées manuellement après avoir été séchées naturellement. Une herbe aromatique très appréciée en cuisine, avec un parfum typiquement sicilien.
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Sauge de Sicile 100% naturelle - Saveurs siciliennes Macara
La Salvia Macara est une herbe aromatique récoltée à la main en mai, en plein développement végétatif. Sauge 100% naturelle d'origine sicilienne au parfum intense et balsamique, séchée naturellement puis défoliée manuellement pour obtenir des feuilles entières et hachées. Le traitement manuel et le séchage naturel lent préservent la couleur, le parfum et l’arôme de cette épice méditerranéenne. Ingrédient très apprécié en cuisine, la sauge ajoutée en fin de cuisson apporte un arôme typique et une fraîcheur balsamique aux plats.
Nom latin: Salvia Officinalis. C'est une plante ligneuse vivace de la famille des Lamiacées comme le thym et l'origan
Origine: c'est une plante originaire des zones tempérées chaudes de Sicile
Caractéristiques morphologiques: les feuilles sont caulinaires à disposition opposée, de forme ovale-lancéolée. Pétiolées à la base et sessiles à l'apex, elles présentent une surface argentée due à la présence de poils. Les fleurs sont tubulaires, bleues ou blanc-violet
Période de récolte: la sauge est récoltée en mai lorsque la concentration en essence aromatique dans les feuilles est à son maximum
Caractéristiques organoleptiques: couleur vert argenté due à la présence de poils; arôme fort, intense et balsamique; saveur aromatique typique
Utilisations culinaires: La sauge est une épice utilisée en cuisine pour parfumer les viandes blanches, les sauces, les bouillons, les légumes cuits au four. Dans le domaine des plantes médicinales, comme l'origan et le thym, il est utilisé pour ses propriétés digestives et antiseptiques
Conservation: Conserver dans un endroit frais, sec et faiblement éclairé. Produit à utiliser de préférence dans les 24 mois
