Romarin séché

Romarin de Sicile 100% naturel - Macara Arômes siciliens

Le Romarin de Macara est récolté et travaillé à la main, naturellement séché, décortiqué et tamisé avec un système de traitement ancien qui préserve la saveur, l'arôme et la couleur. Romarin 100% naturel d'origine sicilienne récolté et travaillé à la main, au parfum aromatique, intense et persistant. Le traitement manuel et le séchage lent et naturel préservent l'arôme et les propriétés de cette épice méditerranéenne, riche en vitamines A, C, potassium, calcium, phosphore. Ingrédient indispensable et irremplaçable en cuisine, le romarin donne ce petit plus aux plats et les rend plus digestes.

Nom latin: Salvia Rosmarinus. C'est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées comme le thym et l'origan.

Origine: c'est une plante typique du maquis méditerranéen.

Caractéristiques morphologiques: plante aromatique arbustive à feuilles persistantes avec des feuilles coriaces et en forme d'aiguilles, d'environ 2-3 cm de long et des fleurs bleu violacé.

Période de récolte: la plante est récoltée au mois de mai en coupant les rameaux et en les regroupant en bottes pour les faire sécher. La meilleure période pour cette opération coïncide avec la floraison ou lorsque la concentration d'essence aromatique dans les feuilles est maximale.

Caractéristiques organoleptiques: couleur verte caractéristique; parfum pénétrant et persistant; saveur aromatique épicée et décisive.

Utilisations en cuisine: excellent avec les rôtis, les pommes de terre au four, les viandes grillées, les soupes, le pain et la focaccia. Dans le domaine des plantes médicinales, il est utilisé pour ses propriétés digestives, antioxydantes, anti-inflammatoires et stimulantes du système circulatoire.

Stockage: conserver dans un endroit frais, sec et peu éclairé. Produit à utiliser de préférence dans les 18 mois.