Thym séché

Thym de Sicile 100% naturel - Macara Arômes siciliens

Le Thym Macara est récolté et traité à la main, séché naturellement, décortiqué et tamisé à l'aide d'un ancien système de traitement qui préserve sa saveur, son arôme et sa couleur. Thym 100% naturel d'origine sicilienne récolté et transformé à la main, avec un parfum intense, persistant et aromatique. Le traitement manuel et le séchage lent et naturel préservent l'arôme et les propriétés de cette épice méditerranéenne, riche en vitamines A, B6, C, fibres, calcium, fer, manganèse. Ingrédient indispensable et irremplaçable en cuisine, ajouté en fin de cuisson, le thym donne un piquant aromatique aux plats.

Nom latin: Thymus Vulgaris. C'est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées comme l'origan et la sauge.

Origine: c'est une plante originaire de la Méditerranée occidentale.

Caractéristiques morphologiques: les feuilles sont petites et allongées, de couleur vert-gris et couvertes de poils épais. Les fleurs rosées sont visibles pendant la période chaude de l'année.

Période de récolte: la plante est récoltée en coupant les rameaux et en les regroupant en bottes pour les faire sécher. La meilleure période pour cette opération coïncide avec la floraison ou lorsque la concentration d'essence aromatique dans les feuilles est maximale.

Caractéristiques organoleptiques: couleur verte intense et caractéristique; bouquet intense, persistant et aromatique; saveur forte mais délicate, avec de légères notes aromatiques épicées.

Utilisations en cuisine: il se marie bien avec les plats de poisson ou de viande, les soupes, les sauces, les champignons, les légumes, les liqueurs et les vinaigres. Excellent avec les légumineuses, en particulier avec les haricots qui, grâce à son effet digestif, sont plus digestes. Dans le domaine des herbes, comme l'origan, il est utilisé pour ses propriétés antiseptiques et digestives.

Stockage: conserver dans un endroit frais, sec et peu éclairé. Produit à utiliser de préférence dans les 18 mois.