Huile d'olive extra vierge Dop Mandrarossa
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Huile d'olive extra vierge Dop Mandrarossa

Cette huile a un goût intense de tomates vertes légèrement piquant et doux. Elle est obtenue à partir d'olives récoltées et pressées exclusivement dans la zone de Val di Mazara. Son goût délicieux fait de cette huile un condiment idéal à cru, surtout sur les légumes frais et le poisson grillé.

11,40 € TTC 10,96 € (HT)
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Typologie: Dop Val di Mazara - Huile d'Olive Extra Vierge

Variété: mélange de Nocellara, Cerasuola et Biancolilla.

Altitude de l'oliveraie: 50-200 mètres. asl

Commune de production: Menfi (AG)

Période de collecte: du 10 au 31 octobre

Période de mise en bouteille: dix premiers jours de février

Technique de récolte: manuelle

Système d'extraction et de broyage: concassage à disque, pétrissage et extraction à basse température

Rendement pour 100 kg d'olives: 14%

Stockage: dans des conteneurs en acier

Première année de production: 2002

Robe: couleur jaune doré aux reflets verts.

Arôme: Au nez parfum d'herbes aromatiques et notes végétales. Ils vont des agrumes aux tomates vertes en passant par le basilic

Goût: l'amertume et le piquant harmonieusement présents confèrent au produit le caractère typiquement méditerranéen. Des notes élégantes d'artichaut émergent en bouche puis laissent un long et harmonieux sillage épicé.

Utilisation: Tous les plats de la cuisine méditerranéenne, de préférence les poissons crus et les légumes maîtrisés

Format: bouteille de 0,5 litre à la forme basse et arrondie, agréable et atypique.

Zone de production
Sicilia Occidentale
Région
Sicile
Appellation
Olio Extravergine di Oliva
Cultivar
Nocellara, Cerasuola e Biancolilla
Produttore
Mandrarossa
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