Huile d'olive extra vierge Masseria Biologica

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Huile d'olive extra vierge Masseria Biologica

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L'huile d'olive extra vierge Masseria Biologica est une huile biologique de qualité supérieure, extraite à froid et obtenue à partir de "Verdello", un cultivar à faible rendement qui donne une huile très précieuse.

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13,00 € TTC

  • 2019

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L'huile d'olive extra vierge Masseria Biologica est une huile biologique obtenue à partir d'oliveraies centenaires situées au pied des montagnes des Nebrodi, dans la région de Capo d'Orlando, une ville sur la côte nord-est de la Sicile.
Le cultivar à partir duquel cette huile est obtenue est Verdello, une variété mineure d'olive sicilienne indigène très rare avec un faible rendement qui garantit une huile appréciée et d'excellente qualité.
La récolte a lieu en octobre, dès le début de la véraison des olives, et s'effectue manuellement à l'aide de récolteuses électriques.
En quelques heures de collecte, le broyage a lieu dans une usine d'extraction à froid à cycle continu.
De couleur verte, il a un parfum avec des notes d'agrumes et de coupe d'herbe.
Il a un goût agréable donné une légère amertume et un épicé équilibré.
Il se caractérise par une faible acidité, une bonne teneur en acide oléique et est riche en antioxydants et en polyphénols.
Il ne peut pas manquer dans le régime méditerranéen et est excellent à la fois comme condiment pour les salades, les légumes, les légumineuses, les plats de poisson et pour les frites et les desserts.


Produit et conditionné par Società Agricola Paterniti - Capo D’Orlando (ME)

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