Brut Crémant de Savoie Domaine Jean Vullien
Vin effervescent méthode classique de Savoie
Issu des cépages Chardonnay, Jacquère et Altesse, le Brut Crémant de Savoie est un vin mousseux frais d'apéritif élaboré selon la Méthode Classique. Le Chardonnay lui apporte matière et finesse. Le Jacquère et l'Altesse lui apporte sa typicité et son originalité.
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Crémant de Savoie Méthode Classique Domaine Jean Vullien
Complexité aromatique et perlage fin et persistant distinguent ce Crémant de Savoie, élaboré selon la méthode traditionnelle. Une Méthode Classique fraîche et vive à boire jeune pour les apéritifs et les dîners entre amis.
Dénomination: AOP
Type: Vin mousseux blanc
Dosage: Brut
Cépage: 30% chardonnay, 50% jacquère, 20% altesse
Zone de production: sur les coteaux de Fréterive et St Jean de la Porte, au coeur de la Combe de Savoie
Exposition: sud
Sol: argilo-calcaire avec graviers caillouteux
Vendanges: manuelles en caisses perforées
Vinification: fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée de 16°C. Seconde fermentation en bouteille. Seconde fermentation et repos sur levures pendant au moins 9 mois
Teneur en alcool: 12,5% vol
Perlage: fin et persistant
Couleur: doré brillant
Nez: fruits à chair blanche et fruits exotiqueslitchi, mangue, ananas, fine épice douces, une touche de silex, du miel
Bouche: ample et ronde, assez longue sur le citron et une note finement pimentée
Suggestions de dégustation: vin mousseux à l'apéritif, excellent avec de la tapenade verte, du jambon, des légumes rôtis aux olives vertes, un tajine de poulet au citron, du gruière, un clafoutis aux abricots
Verre: flûte
Température de service: 10-12°C, jamais congelé
Elaboré par le Domaine Jean Vullien & Fils - Vignerons - Récoltants - Fréterive - France
- Cépage
- Jacquère
- Région
- France
- Appellation
- ASP - Appelation Savoie Protégée
- Teneur en alcool
- 12.5%
