Brut Crémant de Savoie Domaine Jean Vullien
Blend obtenu par Chardonnay, Jacquère et Altesse, le Brut Crémant de Savoie enchantera vos apéritifs avec beaucoup de fraichaire et de simplicité. Le Chardonnay lui apporte matière et finesse. Le Jacquère et l'Altesse lui apporte sa typicité et son originalité.
Cépage: 30% chardonnay, 50% jacquère, 20% altesse
Terroir: A l'abri des vents du Nord sur les coteaux de Fréterive et St Jean de la Porte, au coeur de la Combe de Savoie que s'étendent nos vignes. Le vignoble est composé de jeunes et de vieilles vignes. Sol argilo-calcaire d'éboulix pierreux, coteaux pentus, plein sud ensoillés.
Production: 20000 bouteilles
Vinification: Vendange manuelle dans des caisses percées. Présurage directe. Débourbage sévère. Fermentation alcolique en cuve inox thermorégulée. Température de fermentation 16°C. Prise de mousse et conservation "sur latte" dans nos chais.
Robe: doré lumineuse
Nez: Fruits à chair blanche et fruits exotiqueslitchi, mangue, ananas, fine épice douces, une touche de silex, du miel.
Bouche: Ample et ronde, assez longue sur le citron et une note finement pimentée.
Conseil de dégustation: Tapenade verte, jambon de pays, roti des vos aux olives vertes, tajine de volaille au citron, gruière, clafoutis aux abricots. A boire entre 10 °C et 12°C, jamais glacé.
Elaboré par le Domaine Jean Vullien & Fils - Vignerons - Récoltants - Fréterive - France
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Caves
- Jean Vullien
- Cépage
- Jacquère - Chardonnay - Altesse
- Région
- France
- Appellation
- ASP - Appelation Savoie Protégée
