Cicerchia biologique
Cicerchia - Légumineuses bio de Sicile
La cicerchie est une légumineuse peu connue mais pas moins bonne que les lentilles, les pois chiches ou les haricots. Issu de l'agriculture biologique, notre cicerchie est riche en protéines et est considérée parmi les meilleures légumineuses à grains pour la qualité alimentaire. Produit typiquement sicilien, la cicerchia a récemment été redécouverte et sert à la confection de plats gastronomiques.
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Cicerchia biologique - La Riserva del Re
La Cicerchia La Riserva del Re est l'une de nos légumineuses siciliennes issues de l'agriculture biologique, sans recours à des traitements chimiques. Son aire de diffusion est principalement représentée par les collines de Corleone, Piana degli Albanesi et San Giuseppe Jato. La graine est petite et anguleuse. La saveur délicate et unique, un croisement entre celle des pois secs et des fèves, se caractérise par des notes sucrées et des notes de terre et d'herbes.
Redécouvrez la simplicité et l'authenticité des saveurs d'autrefois avec ce produit sicilien.
Excellent avec des soupes et des bouillons, accompagné de lupins, de lentilles ou d'orge, ou avec des plats traditionnels et des côtes de porc. Essayez-le avec des plats de poisson tels que des crustacés et des mollusques. Une consommation modérée est recommandée.
Stockage: dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil.
Conseil: faire tremper dans de l'eau tiède salée pendant 24 heures. Placer dans une casserole avec de l'eau bouillante propre et non salée et cuire environ 2 heures.
Conditionné par la Società Agricola Feudi del Riccio dans l'usine C / da Marraccia Agro de Monreale (PA) - Italie
