Lentille noire biologique de Monreale
Lentilles noires bio siciliennes La Riserva del Re
Produite à partir d'une agriculture biologique et durable, la lentille noire de Monreale est un cultivar sicilien rare et ancien, symbole de la biodiversité d'un territoire extraordinaire. Savoureuses et riches en nutriments, les lentilles noires siciliennes La Riserva del Re sont une légumineuse prisée, plus digeste et de qualité supérieure aux autres variétés de lentilles.
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Lentilles noires précieuses de Monreale – Légumineuses biologiques La Riserva del Re
Légumineuse ancienne et prisée d'origine sicilienne, la lentille noire de Monreale est une variété de couleur foncée, très petite et savoureuse. Produite en agriculture biologique sans utilisation de pesticides chimiques, la lentille noire La Riserva del Re est un aliment sain et authentique. Riche en fer, en protéines et en fibres, et avec une faible teneur en matières grasses, il est idéal pour ceux qui suivent le régime méditerranéen. Comparée à d'autres types de lentilles, la lentille noire de Monreale est de qualité supérieure et est également plus digeste car sa peau est très fine. Après cuisson, il ressemble au caviar.
Forme: très petite et ronde, non plate mais légèrement arrondie
Couleur: tégument noir et brillant, cotylédon blanc ivoire irisé
Goût: doux, riche et intense
Conseil d'utilisation: polyvalente en cuisine, la lentille noire est parfaite pour les soupes et comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. Excellent également avec les plats traditionnels indiens car il se marie bien avec les épices orientales
Cuisson: la lentille noire cuit rapidement et ne nécessite pas de trempage. Il se conserve bien à la cuisson et conserve une texture agréablement croustillante. Libérez la couleur.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie (Kj – Kcal): 317 - 1295
Graisse (g): 1,1
Glucides (g): 45
Protéine (g): 25
Fibres (g): 13,8
Sels minéraux (Mg): 2,3
Calcium (g): 50
Fer (Mg): 10
Vitamine B1 (Mg): 0,6
Vitamine B2 (Mg): 0,3
Organisme de Contrôle Agréé MIPAAFT: IT BIO 009. Opérateur contrôlé n. CC32
