Bajoue de Porc Noir des Nebrodi
Il se compose de gras noble issu de la bajoue de porc et d'une petite partie de viande maigre, il est séché, puis salé et poivré.
Un goût difficile à décrire mais tellement délicieux. Il développe des arômes proches des lardons traditionnels mais il est d'une finesse sans égale, très justement salé, il fond en bouche délicatement.
Son utilisation première : les spaghetti à la carbonara ou les pâtes à l'amatriciana. Mais mariez-le selon vos envies, vous ne pourrez pas y résister.
La caractéristique de ce produit est de comporter plus de partie grasse que maigre. L'intérêt de ce produit réside dans son gras.
guanciale
Ottimo
Un gran figurone con gli amici
Stamane è arrivato il vostro pacco, prodotti bellissimi. Sono cittadino romano da anni domiciliato in Sicilia e sono anche un bravo cuoco, a detta degli amici. Userò i vostri prodotti per matricine, carbonare e grigie, in tutte le loro varianti. Penso che il maialino dei Nebrodi mi farà ben figurare. Siete degli ottimi venditori.
Cordiali Saluti