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Culatello de cochon noir des Nebrodes
Produit unique et innovant, obtenu à partir de la partie la plus précieuse de la cuisse de porc. Ce délicieux type de jambon est incomparable dans son goût et son apparence, grâce à la bordure caractéristique de saindoux dans sa partie inférieure.
Sécurité sur TerraMadre.it
Transactions gérées avec un système de protection crypté.
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Expédition en Europe
Nous expédions le jour même par courrier express. En Europe Livraison en 3/4 jours ouvrés.
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Toujours rendu possible
Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.
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Viande utilisée: Viande de porc noir des Nebrodi
Parties anatomiques utilisées: cuisse entière désossée et scalpée
Caractéristiques organoleptiques:
Aspect: rouge uniforme stable
Odeur: parfumée au jambon cru
Goût: doux sans arrière-goût
Consistance: compacte, douce
Ingrédients: Viande de porc noir des Nebrodi, sel, arômes et épices,
Les ingrédients utilisés, sans exclure les phénomènes de « contamination croisée », sont exempts de substances allergènes et de gluten.
Phases de traitement:
- faire mariner la viande avec les autres ingrédients pendant au moins 20 jours
- Bandage en maille élastique de qualité alimentaire
- séchage (dans une cellule de séchage à une température de 26° C et un pourcentage d'humidité de 65% pendant environ 12 heures)
- affinage (en cellule d'affinage à une température d'environ 04° C et un pourcentage d'humidité de 75% pendant environ 365 jours)
| VALEURS NUTRITIONNELLES JAMBON CRU DE PORC NOIR DES NEBRODI Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g de produit |
| Valeur énergétique | 370 Kcal 1547 KJ |
| Protéines | 22,5 g |
| Glucides | 0 g |
| Graisses | 31 g |
| dont saturé | 11 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sodium | 2,26 g |
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