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Crème de lard de Porc Noir des Nebrodi
La pâte de lard est fabriquée à partir d'un lard affiné. Le lard est haché puis fondu à basse température et filtré finement.
La pâte de lard s'utilise comme du beurre clarifié ou de la graisse de canard, pour "marquer" viandes et poissons, colorer les légumes.
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Il se présente d’une couleur blanche presque rosée : on a parfois la chance de tomber sur une « bande » de couleur rose intense qui réjouit le regard et possède une saveur plus intense.
Produit frais, emballé sous vide.
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