Fiocco di Suino Nero dei Nebrodi
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Fiocco di Suino Nero dei Nebrodi

Les principales caractéristiques de notre flocon de Porc Noir des Nebrodi sont: Facilité de découpe et de conservation, rendement élevé à la coupe, absence totale de conservateurs et/ou divers additifs chimiques, et enfin et surtout son agrément particulier en bouche, donné par la simplicité de jambon fabriqué uniquement à partir de porcs matures et lourds.

  • Kg. 1.4

72,80 € TTC

66,18 € HT

Paiements 100% sécurisés
Sécurité sur TerraMadre.it
Transactions gérées avec un système de protection crypté.
Expédition en Europe
Nous expédions le jour même par courrier express. En Europe Livraison en 3/4 jours ouvrés.
Toujours rendu possible
Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.

Viande utilisée: porc italien (Suino Nero dei Nebrodi)

Parties anatomiques utilisées: Muscles cruraux postérieurs et internes de la cuisse

Caractéristiques organoleptiques:

Aspect: rouge uniforme stable

Saveur: parfum de jambon cru

Goût: doux sans arrière-goût

Consistance: compacte, douce

Ingrédients: porc, sel, arômes et épices,

Les ingrédients utilisés, sans exclure les phénomènes de « contamination croisée », sont exempts de substances allergènes et de gluten.

Étapes de traitement:

- saumure de la viande avec les autres ingrédients pendant au moins 20 jours

- roulage de la coppa dans des mouchoirs de boyau de veau collé

- bandage élastique en maille pour la nourriture

- séchage (en cellule de séchage à une température de 26°C et un pourcentage d'humidité de 65% pendant environ 12 heures)

- assaisonnement (en cellule d'assaisonnement à une température d'environ 04°C et un pourcentage d'humidité de 75% pendant environ 365 jours)

VALEURS NUTRITIONNELLES FLAKE DE PORC NERO DEI NEBRODI

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

Valeur énergétique 370 Kcal 1547 KJ

Protéine 22,5g

Glucides 0 g

Matières grasses 31 g

dont saturé 11 g

Fibres alimentaires 0 g

Sodium 2,26 g

 porc noir des Monts Nebrodi

 Avis (0) - Modération des avis  


Il n'y a pas encore d'avis pour ce produit.
Vous aimerez aussi