Pancetta de Porc Noir des Nebrodi

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Pancetta de Porc Noir des Nebrodi

État : Nouveau produit

Le Nero est un porc de petit taille au pelage foncé, ressemblant au sanglier, qui vit dans les forêts des Nebrodi, et dont l'élevage se fait en semi-liberté dans de vastes zones dédiées au pâturage; c'est seulement à l'occasion des mises-bas que l'on recourt à l'intégration alimentaire.

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Pancetta de Porc Noir des Nebrodi
Le Nero est un porc de petit taille au pelage foncé, ressemblant au sanglier, qui vit dans les forêts des Nebrodi, et dont l'élevage se fait en semi-liberté dans de vastes zones dédiées au pâturage; c'est seulement à l'occasion des mises-bas que l'on recourt à l'intégration alimentaire.
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Après une adroite préparation de la coté de porc, le pancetta est salé et aromatisé avec du poivre noir et couvert avec une sauce de piment rouge douce ou relevée. La Pancetta de porc noir des Nebrodi est le produit idéal pour épicer des aliments et garnir riches plats.