Salame de Porc Noir des Nebrodi
La zone de production de ce saucisson comprend la commune de San Marco, les communes de Castell'Umberto et Mirto, dans la vallée du Fitalia, ainsi que Sinagra, dans la vallée du torrent Naso.
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Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.
On le fabrique avec de la viande de porc des races Large White, Landrace, Nero dei Nebrodi et leurs métis. La partie maigre est obtenue des cuisses, des épaules et de la longe, tandis que la partie grasse est formée de petit lard. La viande et le lard, coupés au couteau en gros grains, sont façonnés avec du sel, du poivre et parfois du piment rouge. Le mélange est mis dans le boyau du porc, connu dans le sud d'Italie comme cularino,qui, étant particulièrement gras, maintien le saucisson tendre même à la fin d'une longue maturation.
Avis (7) - Modération des avis
Sehr gut gewürzt und sehr geschmackvoll!
Excellente qualité ! Une saveur exceptionnelle !
Cosa si può dire....parla da solo ....!!
Prodotto molto buono e particolare.
Ottima
Molto soddisfatto della qualità ed originalità dei prodotti, nonchè della cortesia e puntualità delle consegne.
puntualita', professionalita' e qualita' dei prodotti.
