Pane Casereccio dei Nebrodi
Le pain en Sicile, comme dans beaucoup d'endroits d'ailleurs, est chargé de symboles, d'histoire car au centre de toute la vie alimentaire et religieuse d'une région.
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Le pain maison Nebrodi est un aliment qui ne peut pas manquer sur vos tables. Doux, naturel, parfumé à base de farine de semoule de blé dur, de levure naturelle et cuit au four à bois.
Ingrédients: farine de blé dur, partiellement mélangée avec de la farine de blé tendre, sel, eau et "u ripigghiaturi", ou levain. Ce qui différencie le plus ce type de pain du pain produit industriellement, outre la qualité incontestable de ses ingrédients de base, c'est l'utilisation de ce type de levure, associée à une cuisson au four à bois.
Il est possible de le commander dans la forme ovoïde typique, appelée dans le dialecte nébroïde "cuddura", symbole de fertilité.
Avis (2) - Modération des avis
Ero titubante nell'acquisto di questo prodotto, perché data la distanza (vivo a Roma), ero consapevole che, una volta arrivato sulla mia tavola, non sarebbe stato proprio "appena sfornato". Ma la curiosità e la voglia di poter gustare di nuovo il sapore del pane che mangiavo dai nonni quando tornavo in Sicilia durante le vacanze, ha superato la titubanza. E invece si è mantenuto benissimo ed è buonissimo. Lo ricomprerò sicuramente.
A chi piace il pane di una volta, si conserva a lungo, le fette si prestano a svariati usi. L’ho usato come pane e per ricette. Ho finalmente fatto una teglia di pane al ragù che sembrava lasagna!! È morbido non croccante.
