Pane Casereccio dei Nebrodi
Le pain en Sicile, comme dans beaucoup d'endroits d'ailleurs, est chargé de symboles, d'histoire car au centre de toute la vie alimentaire et religieuse d'une région.
Le pain maison Nebrodi est un aliment qui ne peut pas manquer sur vos tables. Doux, naturel, parfumé à base de farine de semoule de blé dur, de levure naturelle et cuit au four à bois.
Ingrédients: farine de blé dur, partiellement mélangée avec de la farine de blé tendre, sel, eau et "u ripigghiaturi", ou levain. Ce qui différencie le plus ce type de pain du pain produit industriellement, outre la qualité incontestable de ses ingrédients de base, c'est l'utilisation de ce type de levure, associée à une cuisson au four à bois.
Il est possible de le commander dans la forme ovoïde typique, appelée dans le dialecte nébroïde "cuddura", symbole de fertilité.
