Sel au thym

Le sel marin est obtenu à partir de l’évaporation de l’eau de la mer, qui est introduite dans la saline. L’eau entre dans le premier bassin puis traverse les autres bassins, avec un flux contrôlé par les experts. Le passage d’un bassin à l’autre et l’effet de l’évaporation, dû au soleil et au vent, permet l’augmentation de la concentration saline, jusqu’à ce que l’eau arrive dans le dernier bassin où l’eau devient saturée et où se dépose le sel marin.