Très ancien domaine situé dans les collines de Dirillo au cœur de la province de Raguse au sud-est de la Sicile. Domaine régit par une vigneronne Gaëtane Jacono qui, entourée d'une équipe dynamique, valorise le terroir et les cépages locaux.
Le domaine de la “Valle dell’Acate”, qui couvre 100 hectares, en fournit un bon exemple. Il est situé dans le sud-est de la Sicile, tout près de la commune d’Acate dans la province de Raguse. Même s’il appartient à la même famille depuis six générations, ce n’est que depuis dix à quinze ans que le domaine mise vraiment sur la qualité. Le domaine est aujourd’hui conduit de main experte par une femme, Gaetana Jacono.
Le Cerasuolo di Vittoria est un mélange de Nero d'Avola 70%, Frappato 30%. Un moyen à vin corsé avec des notes de cerise, d'herbes, de minéraux, de réglisse et de fleurs. Fruits rouges, épices, réglisse - bonne structure, équilibré et veloutée.
Frappato Valle dell'Acate est rubis carminé, il éclate de fruits au nez, succession de baies rouges, groseille, cerise et framboise avec un accent particulier sur cette dernière.
La propriété se love au creux de la sinueuse vallée du Dirillo dans la province de Raguse en Sicile orientale. Lorsque la famille Jacono la fonda à la fin du 19e s, elle la voua tout de suite à la viticulture, bien avant que Vittoria soit le centre le plus actif de l’exportation de vins destinés au marché français. Le domaine s’est fait une notoriété...
Tané Valle dell'Acate est fabriqué à partir des meilleurs raisins de Nero d'Avola et Syrah, âgés de 10-12 mois en fûts de chêne français, puis vieilli en bouteille pendant 12-14 mois.
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