Altavilla della Corte Grillo Firriato

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Altavilla della Corte Grillo Firriato

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Obtenu à partir de raisins 100% Grillo, Altavilla della Corte di Firriato est un vin blanc sicilien au bouquet délicat aux notes d'amande et de melon et aux parfums floraux de lavande et de genêt.

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9,22 € TTC

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Fiche technique

RaisinGrillo
Teneur en alcool12.5%
CaveFirriato
RégionSicile
ClassificationSicilia DOC

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CLASSIFICATION: D.O.C. Sicile
VIGNES: Grillo
ZONE DE PRODUCTION: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
TYPE DE SOL: Mélange moyen tendant à argileux
EXPOSITION: Ouest (250 mètres d'altitude)
SYSTÈME DE FORMATION: espalier avec taille Guyot
PLANTES PAR HECTARE: 4.500 / 5.000
RENDEMENT PAR HECTARE: 8.000 / 8.200 kg
RÉCOLTE: Récolte manuelle. 3ème décade d'août - 1ère décade de septembre
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 16 ° -18 ° C
PÉRIODE DE FERMENTATION: De 15 à 18 jours
VINIFICATION: Pressurage doux, fermentation à température contrôlée
VIEILLISSEMENT: 3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuves inox avec agitation quotidienne
RAFFINEMENT EN BOUTEILLE: 2 mois
TENEUR EN ALCOOL: 12,60% vol.
PH: 3,06 (valeur moyenne)
ACIDITÉ TOTALE: 5,66 g / l (valeur moyenne)
PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUITE: 1988
PRODUCTION VINTAGE: 200 000 bouteilles
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10 ° –12 ° C
VERRE RECOMMANDÉ: Vins blancs avec une bonne structure, légèrement évasés et avec une bouche légèrement fermée

NOTES DE DÉGUSTATION
COULEUR: Jaune paille pâle, traversé par des reflets verdâtres brillants.
ODEUR: Le parfum de la Sicile enivre le nez avec ses agrumes frais et intenses, qui se rencontrent avec de délicieuses nuances d'amandes et
melons. C'est un vin à découvrir et à vivre dans sa délicate complexité d'odeurs fruitées et de parfums de lavande et de genêt.
PALAIS: Les papilles exultent à l'entrée douce et fraîche d'un vin qui excelle dans la persistance et la sobriété. On peut le voir
bouche un fruit vif et croquant de minéralité aristocratique méditerranéenne, élégant et équilibré.


Mise en bouteille à l'origine par Firriato Srl Paceco (TP) - ITALIE

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