Anthìlia Donnafugata
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Anthìlia Donnafugata

Anthilia Sicilia DOC Blanc - Caves Donnafugata

Anthilia de Donnafugata est un vin blanc sicilien élaboré principalement à partir de raisins Catarratto, assemblés avec d'autres vignes. Avec un bouquet frais et parfumé aux notes fruitées et florales, c'est un vin très polyvalent, idéal avec des plats de fruits de mer en entrée et en second et des plats végétariens. Premier des vins de Donnafugata, il est agréable à siroter et à partager entre amis.

  • 75 cl.
  • 2021

10,90 € TTC

8,93 € HT

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Dénomination: Sicilia Doc Bianco

Cépages: Lucido (synonyme de Catarratto), variété prédominante; l'assemblage est complété avec d'autres cépages indigènes et internationaux

Zone de production: Sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa Entellina et territoires voisins

Altitude: de 200 à 400 m.

Sols: argileux à réaction sub-alcaline

Climat: Hivers doux; étés secs et venteux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit

Vignoble: palissage en espalier avec taille en cordon éperonné

Densité de plantation: 4 500 - 6 000 plants/hectare

Rendement: 80-90 q.li/ha

Récolte: les variétés internationales ont été récoltées en août, à partir des dix premiers jours du mois; les variétés indigènes - y compris le Lucido (Catarratto) qui prédomine dans le mélange - ont été récoltées à partir de fin août et la récolte s'est terminée vers la mi-septembre

Vinification: fermentation en acier à une température de 14-16°C

Elevage: en cuve pendant deux mois puis au moins deux mois en bouteille avant commercialisation

Teneur en alcool: 12,5 % vol.

Couleur: jaune paille

Nez: bouquet frais et parfumé avec des notes de fruits à pulpe blanche (pêche) associées à des notes de fleurs sauvages

Bouche: en bouche on retrouve la note fruitée évidente, rafraîchie par une agréable sapidité. Il étonne à la fin avec une bonne persistance

Longévité: 3 ans

Mets & Vins: parfait avec des apéritifs variés, avec des poissons crus et frits, et des flans de légumes; à essayer aussi avec des fromages frais et des viandes blanches

Mode et température de service: déboucher à l'instant et servir dans des verres de taille moyenne et hauteur moyenne à 9-11°C

Initialement mis en bouteille par la DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIE

8000852000113
Cépage
Catarratto
Région
Sicile
Appellation
Sicilia DOC
Teneur en alcool
12.5%

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