Anthìlia Donnafugata
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Anthìlia Donnafugata

Anthilia de Donnafugata est un vin blanc sicilien élaboré principalement à partir de raisins Catarratto, assemblés avec d'autres vignes. Avec un bouquet frais et parfumé aux notes fruitées et florales, c'est un vin très polyvalent, idéal avec des plats de fruits de mer en entrée et en second et des plats végétariens.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2020
9,90 € TTC 8,11 € (HT)
TTC
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DÉNOMINATION: Sicilia Doc Bianco

RAISINS: Lucido (synonyme de Catarratto), variété répandue; l'assemblage est complété par d'autres vignes indigènes et internationales.

ZONE DE PRODUCTION: Sud-ouest de la Sicile, domaine de Contessa Entellina et territoires voisins.

SOL ET CLIMAT: altitude de 200 à 400 m d'altitude; orographie vallonnée; sols argileux à réaction subalcaline (pH de 7,5 à 7,9) riches en nutriments (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35%). Des hivers doux; étés secs et venteux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

VIGNOBLE: formation d'espalier avec taille en cordon éperonné, laissant de 6 à 10 bourgeons par plant. Densité de 4500 à 6000 plants / hectare, avec des rendements de 80 à 90 q.li/ha.

MILLÉSIMÉ: à Contessa Entellina au cœur de la Sicile occidentale, le millésime 2020 a été moins pluvieux, avec 437 mm de pluie contre une moyenne de 647 mm*. Une grande partie des pluies s'est produite en hiver et au printemps, tandis que l'été était assez sec. La gestion rigoureuse des pratiques agronomiques, de la taille à l'éclaircissage en passant par le choix des différentes périodes de vendanges, nous a permis d'avoir des raisins parfaitement sains et bien mûrs, donnant des vins blancs avec une bonne intensité aromatique et une excellente structure acide. (*Les données pluviométriques sont collectées par SIAS, Service Agrométéorologique Sicilien; on considère les précipitations enregistrées du 1er octobre au 30 septembre de l'année suivante; la moyenne est calculée à partir de la récolte 2003.)

RÉCOLTE: le Lucido (Catarratto) - variété prédominante dans l'assemblage - a été récolté dans les dix premiers jours de septembre.

VINIFICATION: fermentation dans l'acier à une température de 14-16°C. Elevage en cuve pendant deux mois puis au moins deux mois en bouteille avant d'être commercialisé.

DONNÉES ANALYTIQUES: alcool 12,54% vol. - acidité totale 5,90 g/l - pH 3,31.

NOTES DE DÉGUSTATION (20/01/2021): Anthìlia 2020 a une couleur jaune paille. Le nez offre un bouquet frais et parfumé avec des notes de fruits à pulpe blanche (pêche) associées à des notes de fleurs sauvages. En bouche on retrouve la note fruitée évidente, rafraîchie par une agréable sapidité. Il étonne en terminant avec une bonne persistance.

LONGEVITÉ: à déguster dans les 3 ans.

FOOD & WINE: parfait avec divers apéritifs, avec du poisson cru et frit, et des flans aux légumes; également à déguster avec du fromage frais et des viandes blanches. Servez-le dans des verres de largeur moyenne et de hauteur moyenne; il peut être débouché pour le moment, excellent à 9-11°C.

QUAND VOUS LE VOULEZ: coloriez votre journée de manière originale et agréable. Un peu de luxe au quotidien. Une découverte à partager entre amis.

DIALOGUE AVEC L'ART: le label est le visage d'une femme, aussi mystérieuse et insaisissable que la civilisation des Elimi, un ancien peuple de l'ouest de la Sicile qui a fondé Entella, dans la région où se trouvent aujourd'hui les vignobles de Donnafugata. Anthìlia est le nom donné à l'époque romaine à la ville d'Entella au sommet de la forteresse du même nom. Anthìlia est aujourd'hui le nom d'un vin qui s'identifie à l'ancien territoire dont il est originaire. C'est le premier vin conçu à Donnafugata et reste encore aujourd'hui dans le cœur de nombreux admirateurs.

Mis en bouteille à l'origine par l'Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIE

df13/1
Teneur en alcool
12.5%
Caves
Donnafugata
Cépage
Catarratto
Région
Sicile
Appellation
Sicilia DOC
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