Ariddu Maggio Vini
"Ariddu" dans le dialecte traduit le nom de ce cépage d'origine ancienne. Les raisins de la peau transparente, épaisse, de couleur jaune or avec des taches de couleur rouille, caractéristiques qui lui donnent une personnalité distincte parmi les vins blancs de la Sicile. Robe jaune pâle, goûter chaud, sec et tannique
Typologie: I.G.T. Blanc de Sicile
Zone de production: Vittoria (Rg) - C.da Bonincontro
Terrain: sables rouges
Altitude: 170 m d'altitude
Cépages utilisés: 100% Grillo
Système de dressage: espalier, cordon éperonné
Age moyen du vignoble: 12 ans
Rendement à l'hectare: 100 Hl
Vinification: Cryo - macération de 12 heures avec les peaux et fermentation à 16°C
Vieillissement: 3 mois en acier, 1 à 2 mois en bouteille
Teneur en alcool: 12,5 %
Caractéristiques et notes: « Ariddu » à la forme dialectale traduit le nom de ce cépage aux origines anciennes. Raisin à peau épaisse et transparente, de couleur jaune doré avec des taches de couleur rouille, caractéristiques qui lui confèrent une forte personnalité parmi les vins blancs siciliens. Couleur jaune paille, avec une saveur chaude, sèche et tannique à juste titre, un arôme élégant et fin. Il se marie bien avec les poissons frits ou rôtis à base.
Initialement mis en bouteille par Maggio Vini s.a.s. Vittoria (RG) ITALIE
