Ariddu Maggio Vini
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Ariddu Maggio Vini

"Ariddu" dans le dialecte traduit le nom de ce cépage d'origine ancienne. Les raisins de la peau transparente, épaisse, de couleur jaune or avec des taches de couleur rouille, caractéristiques qui lui donnent une personnalité distincte parmi les vins blancs de la Sicile. Robe jaune pâle, goûter chaud, sec et tannique

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Typologie: I.G.T. Blanc de Sicile

Zone de production: Vittoria (Rg) - C.da Bonincontro

Terrain: sables rouges

Altitude: 170 m d'altitude

Cépages utilisés: 100% Grillo

Système de dressage: espalier, cordon éperonné

Age moyen du vignoble: 12 ans

Rendement à l'hectare: 100 Hl

Vinification: Cryo - macération de 12 heures avec les peaux et fermentation à 16°C

Vieillissement: 3 mois en acier, 1 à 2 mois en bouteille

Teneur en alcool: 12,5 %

Caractéristiques et notes: « Ariddu » à la forme dialectale traduit le nom de ce cépage aux origines anciennes. Raisin à peau épaisse et transparente, de couleur jaune doré avec des taches de couleur rouille, caractéristiques qui lui confèrent une forte personnalité parmi les vins blancs siciliens. Couleur jaune paille, avec une saveur chaude, sèche et tannique à juste titre, un arôme élégant et fin. Il se marie bien avec les poissons frits ou rôtis à base.

Initialement mis en bouteille par Maggio Vini s.a.s. Vittoria (RG) ITALIE

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