Bianco di Nera Milazzo

Mélange de raisins blancs et noirs soigneusement sélectionnés issus de l'agriculture biologique, Bianco di Nera est le meilleur des vins blancs pétillants siciliens. Vinifié en blanc et refermenté en autoclave selon la méthode Charmat, Bianco di Nera est le vin blanc pétillant symbole de la cave Milazzo. Jeune, fruité et agréable à boire, il possède un perlage pas trop fin et une bonne persistance. Ce qui le rend extraordinaire et incomparable, c'est sa fraîcheur. Le vin idéal aussi bien pour les apéritifs que pour accompagner d'élégants dîners à base de poisson.

Agriculture: régime certifié biologique

Type: Vin Blanc Mousseux

Cépages: assemblage de Nero Cappuccio, Chardonnay et Inzolia

Vignobles: Ex Sillitti

Age moyen des vignes: plus de 10 ans

Sol: sol argileux organique et assez profond

Système d'entraînement: guyot

Plants par hectare: plus de 5600

Période de récolte: fin août - mi septembre

Méthode de récolte: manuelle en caisses de 14 kg

Vinification: pressurage doux avec pressoirs pneumatiques pneumatiques fermés

Elevage: dans l'acier pendant environ 4 mois. Seconde fermentation en autoclave (système Martinotti)

Alcool: 12% vol

Couleur: Jaune paille clair avec des reflets cuivrés

Odeur: Nez fin et complexe, bouquet riche en nuances, du fruit blanc au légume aromatique

Bouche: ample, fraîche et très potable

Accords: Apéritifs, entrées légères, poissons et viandes blanches

Température de service: environ 6-7°C

Mis en bouteille à l'origine par Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a.Campobello di Licata (AG) Italie