Bianco di Nera Milazzo
Bianco di Nera di Milazzo est un vin blanc sicilien pétillant. Un processus de vinification particulier caractérise ce vin «blanc»: les grappes d'Inzolia sont soumises à un égrappage et celles de Nero Cappuccio sont soumises à un pressurage doux. Il s'agit donc d'un raisin noir vinifié en blanc.
Agriculture: régime certifié biologique
Type: Vin Blanc Mousseux
Cépages: assemblage de Nero Cappuccio, Chardonnay et Inzolia
Vignobles: Ex Sillitti
Age moyen des vignes: plus de 10 ans
Sol: sol argileux organique et assez profond
Système d'entraînement: guyot
Plants par hectare: plus de 5600
Période de récolte: fin août - mi septembre
Méthode de récolte: manuelle en caisses de 14 kg
Vinification: pressurage doux avec pressoirs pneumatiques pneumatiques fermés
Elevage: dans l'acier pendant environ 4 mois. Seconde fermentation en autoclave (système Martinotti)
Alcool: 12% vol
Couleur: Jaune paille clair avec des reflets cuivrés
Odeur: Nez fin et complexe, bouquet riche en nuances, du fruit blanc au légume aromatique.
Bouche: ample, fraîche et très potable
Accords: Apéritifs, entrées légères, poissons et viandes blanches.
Température de service: environ 6-7 ° C
Mis en bouteille à l'origine par Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a.Campobello di Licata (AG) Italie
- Teneur en alcool
- 12
- Caves
- Milazzo
- Cépage
- Nero Cappuccio - Chardonnay - Inzolia
- Région
- Sicile
Bianco di nera
Vino molto piacevole. Non impegnativo, ma molto adatto agli antipasti di pesce. Anche crudo