Calamossa Blanc pétillant Mandrarossa
Calamossa Mandrarossa est issu de la sélection des meilleurs raisins autochtones à baies blanches de la région de Menfi et des environs. Son nom est un hommage à la splendide crique située entre les vignes et la mer, située dans une bande de terre vierge, parsemée de broussailles méditerranéennes et de flore marécageuse.
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Vigne: Raisins blancs autochtone
Classification: Terre Siciliane IGT
Type de vin: Blanc pétillant
Territoire d'origine: Memphis, côtes sud-est de la Sicile
Terroir: Exposition des vignobles au sud-est sur des sols argilo-calcaires
Altitude: 80 à 250 mètres d'altitude
Vignobles: La densité des vignobles, cultivés en espalier et taillés au guyot, est de 4 000 à 5 000 plants / ha.
Récolte: deuxième semaine de septembre
Vinification: Après cryomacération pendant 4/6 heures à 5-8 ° C, les raisins fermentent pendant 15/20 jours à 10-12 ° C; le raffinement dure environ 6 mois dans des conteneurs en acier
Teneur en alcool: 12% vol
Notes de dégustation: D'une robe jaune paille pâle, il dégage des notes fraîches de fleurs d'acacia et de glycine en harmonie avec des notes délicates de miel. Le goût est frais et agréable, grâce au bon équilibre entre sucres et acidité qui en font un vin harmonieux et persistant
Accords: Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec les apéritifs à base de poisson et les entrées.
Mise en bouteille par Cantine Settesoli S.C.A. Menfi 92013-ITALIA
- Cépage
- Vignes blanches indigènes
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
- Teneur en alcool
- 12
