Calanìca Grillo Duca di Salaparuta
Issu du cépage indigène sicilien, Calanìca Grillo Duca di Salaparuta est un vin blanc sicilien contemporain et vif qui vous fait goûter les arômes intenses et fruités du maquis méditerranéen.
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RAISINS: Grillo
CLASSIFICATION: Sicilia DOC
TERRITOIRE D'ORIGINE: Sicile occidentale
SOL: Composition mixte calcaire-siliceuse
ALTITUDE: Au-dessus de 200 mètres a.s.l.
VIGNOBLES: Vignoble cultivé sur contre-espalier avec une densité moyenne de 4 500 pieds par hectare
RÉCOLTE: Vendanges manuelles à la seconde quinzaine de septembre
VINIFICATION: Pressurage doux des raisins. Le moût doit fermenter pendant plus de 10 jours à 16 ° C
MATURATION: En acier depuis plus de deux mois au contact de ses levures
VIEILLISSEMENT: Après la mise en bouteille, il passe un mois en bouteille dans la cave à température contrôlée pour l'élaboration du bouquet
TENEUR EN ALCOOL: 12,5% - 13,0% en vol
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8-10°C
COULEUR: Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
BOUQUET: Il raconte des notes fruitées et gommage méditerranéen
GOÛT: Large avec une bonne fraîcheur et persistance
ACCOMPAGNEMENT: Excellent avec des plats de poisson et de viande blanche
STOCKAGE: Dans un environnement frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière
DURÉE: jusqu'à 2 ans si stocké dans des caves adaptées
Mis en bouteille à l'origine par Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italie
- Cépage
- Grillo
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 12.5%
