Calanìca Chardonnay Duca di Salaparuta

RAISINS: Chardonnay
CLASSIFICATION: IGT Terre Siciliane
TERRITOIRE D'ORIGINE: Sicile occidentale
SOL: Composition mixte, principalement argilo-siliceuse
ALTITUDE: Au-dessus de 200 mètres a.s.l.
VIGNOBLES: Formés en contre-espalier, avec une densité moyenne à élevée de vignes par hectare
CÉPAGES: Manuel, parfaitement mûr, après mi-août
VINIFICATION: Pressurage doux des raisins. Le moût doit fermenter pendant plus de 10 jours à 16 ° C
MATURATION: En acier depuis plus de deux mois au contact de ses levures
VIEILLISSEMENT: Après la mise en bouteille, il passe un mois en bouteille dans la cave à température contrôlée pour l'élaboration du bouquet
TENEUR EN ALCOOL: 12,0% - 12,5% en vol
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8-10°C

COULEUR: Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
BOUQUET: Intense et élégant avec des notes fruitées complexes
GOÛT: Certainement fruité avec une fraîcheur marquée
ACCOMPAGNEMENT: Excellent apéritif et excellent avec des fruits de mer et du poisson
STOCKAGE: Dans un environnement frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière
DURÉE: C'est un vin à boire jeune, de préférence dans les deux ans

Mis en bouteille à l'origine par Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) Italie