Catarratto Miano Cave Castellucci Miano

Miano Catarratto 2024 AOC Valledolmo Comté de Sclafani de la cave Castellucci Miano

Issu de l'ancien et unique cépage autochtone sicilien Catarratto, ce vin blanc Miano est produit par la cave Castellucci Miano. Dans la campagne de Valledolmo, sur les pentes des Madonie, les raisins Catarratto, cultivés principalement en jeunes plants, donnent à ce vin mono-cépage d'altitude une grande richesse aromatique, une fraîcheur raffinée et une saveur agréable.

Dénomination: AOC Valledolmo Contea di Sclafani

Type: Vin blanc

Cépages: 100% Catarratto

Vignoble: Sur les coteaux des Madonie

Zone de production: Communes de Castelluzzi, Rovittello, Miano, Sprella, Contrasto, Cifiliana, Acqua del Corvo et Sciarazzi, dans la campagne de Valledolmo (PA) - Sicile

Altitude: Entre 700 et 900 m d'altitude

Sol: Sableux, argileux, de texture moyenne, à réaction alcaline due à la présence de calcaire actif

Climat: Frais, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit

Superficie du vignoble: 75 hectares

Âge moyen du vignoble: 20 ans

Système de conduite: Jeune arbre/espalier

Type de taille: Guyot et courson

Rendement par ha: 80/100 quintaux

Vendanges: Manuel, en octobre

Vinification: en blanc

Fermentation: en cuve inox à température contrôlée de 16°C

Élevage: en cuve inox pendant environ 3 mois

Vieillissement en bouteille: 2 mois

Teneur en alcool: 13% vol

Robe: jaune paille

Nez: bouquet d’une grande richesse aromatique, avec des parfums allant des fruits exotiques aux notes d’agrumes

Bouche: riche et intense, avec une fraîcheur vive. La dégustation est très agréable et très gouleyante. Finale agréablement savoureuse.

Accords: Le Catarratto Miano est un vin blanc idéal pour accompagner les apéritifs, les plats de poisson, les crustacés, les tempuras, les mollusques, les sushis et les viandes blanches.

Température de service: 6-8°C

Produit et mis en bouteille par la Società agricola vitivinicola Castellucci Miano - Valledolmo (PA) - Italie