Chardonnay Mandrarossa
Chardonnay Mandrarossa - Blanc intemporel
Des notes méditerranéennes de figues de barbarie et d'écorce d'orange, une minéralité et une persistance marquées distinguent le Chardonnay de Mandrarossa.
Issu de l'intemporel cépage blanc international apprécié dans le monde entier, le cépage Chardonnay cultivé sur le territoire de Menfi donne un vin blanc puissant et enveloppant.
Dénomination: Bianco Sicilia AOC
Cépages: 100% Chardonnay
Zone de production: Menfi, sud-ouest de la Sicile
Exposition du vignoble: sud, sud-est
Altitude: 150 - 350 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sols: calcaires et de texture moyenne
Densité de plantation: 4 000 - 5 000 plants/ha
Vignoble: palissé en espalier et taillé en guyot
Récolte: deuxième semaine d'août
Degré alcoolique: 13% vol
Vinification: cryomacération des raisins à une température de 5-8°C pendant 4/6 heures. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier à 16-18°C pendant 15/20 jours
Elevage: en cuves acier pendant 4 mois
Couleur: jaune paille aux reflets or-vert
Nez: notes d'écorce d'orange, de laurier-rose et de figues de Barbarie mûres
Bouche: puissante et enveloppante, avec une minéralité et une persistance marquées
Température de service: 10-12°C
Accords mets/vins: Pâtes aux palourdes, gambas rôties, moules gratinées
Mis en bouteille à l'origine par CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIE
- Teneur en alcool
- 13
- Caves
- Mandrarossa
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
