Santa Anastasia Chardonnay Perla DOC BIO
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Chardonnay Perla DOC BIO Abbazia Santa Anastasia

Couleur verdâtre décharge très attrayante. Senteur fraîche et florale aux parfums clairs de pomme et d’ananas présure, notes délicates d’agrumes.Sapide, minérale, saveur légèrement douce et légère vivacité en bouche due à la présence délicate de dioxyde de carbone naturel, origine de la fermentation alcoolique.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2018
12,00 € TTC 9,84 € (HT)
TTC
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Classification: IGP TERRE SICILIANE BIANCO

Vigneron: Gianfranco Cordero

Vignes: 100% Chardonnay issu de raisins biodynamiques

Vignoble Localisation: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia, colline Frassino à 450 m. s.l.m

N. de plantes par hectare: 4.000

Rendement à l'hectare: 6.000 kg

Récolte: Récolte manuelle: début août

Technique de production: Vinification traditionnelle avec pressurage doux et débourbage à froid. Fermentation thermo-contrôlée à 16 degrés pendant environ un mois; en fin de fermentation rapide, réfrigération du vin pour emprisonner le CO2 naturel de fermentation et maintenir un léger perlage naturel jusqu'à la mise en bouteille.

Elevage: 6 mois en cuve acier, 2 sur levures.

% Alc.: 12 °

Température de service: 9 °

Mise en bouteille dans la zone de production par Abbazia Santa Anastasia Spa Castelbuono (PA) - Italie

8011658000672
Teneur en alcool
12.5%
Caves
Abbazia Santa Anastasia
Cépage
Chardonnay
Région
Sicile
Appellation
Sicilia DOC
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