Don Pietro Bianco Spadafora
Ce superbe domaine est situé au sud de Palerme et réalise des vins délicieux. Don Pietro est un polycépage (Inzolia, Catarrato, Greco) particulièrement intéressant. A la robe jaune citron pâle succède un nez floral (fleurs blanches) et exotique (pêche,melon) très plaisant. La bouche coulante, légère, rafraîchissante se termine sur une belle finale exotique et muscatée.
VARIÉTÉ: Inzolia, Grillo, Catarratto.
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET ORGANOLEPTIQUES : Couleur jaune paille foncé avec des reflets verts évidents. Goût harmonieux et fruité.
TEMPÉRATURE RECOMMANDÉE: 13°C.
ORIGINE: Vignobles identifiés au F ° 142 de la municipalité de Monreale, Palermo- Loc Virzì.
EXPOSITION: Nord-Est.
ALTITUDE: 300 m au dessus du niveau de la mer
SOLS: Granulométrie sableuse - argileuse
FORMATION: Espalier.
DENSITÉ: 2500 plants/hectare.
ANNEE DE PLANTATION: 1993
RÉCOLTE: août - septembre
RENDEMENT: 50 hectolitres/hectare
VINIFICATION: Pressurage doux. Fermentation alcoolique à 18°C, avec macération pelliculaire.
ÉLEVAGE: 6 mois et une partie en barriques.
QUANTITÉ: 75cl.
ACCORDS METS-VIN : Recommandé avec tous les plats à base de poisson, viandes blanches et volailles. Il se marie très bien avec les fromages.
Initialement mis en bouteille par CANTINE SPADAFORA srl Mangone (CS) ITALIE
- Teneur en alcool
- 13
- Caves
- Spadafora
- Cépage
- Grillo - Catarratto
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
