Etna Bianco DOC Superiore Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco DOC Superiore de Tenuta delle Terre Nere est produit à partir de raisins Carricante à Milo, un territoire propice à la production de blancs Superiori grâce à la combinaison parfaite de l'altitude, du climat et de l'exposition au soleil. C'est un vin vif, élancé, austère et aristocratique.
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Dénomination: Etna Bianco Superiore D.O.C.
Première année: 2018
Zone de production: Milo (Catane)
Cépages: 100% Carricante
Superficie du vignoble: 1,5 ha
Rendement à l'hectare: 6 tonnes / ha
Sol: volcanique, profond, principalement cendres volcaniques et "ripiddu"
Exposition: côté est de l'Etna, de 600 à 750 mètres d'altitude
Age moyen des vignes: de 30 à 60 ans
Elevage: jeune arbre traditionnel
Période de récolte: troisième semaine de septembre
Vinification: vinification traditionnelle en blanc avec macération courte à froid (8-10 ° C), pressurage doux, décantation statique et fermentation alcoolique en fûts de chêne français de 5 et 10 hl.
Elevage: fermentation malolactique et élevage en fût pendant 9 mois
Couleur: jaune paille aux reflets dorés
Bouquet: agrumes, avec d'agréables notes épicées
Goût: linéaire, élégant, avec une belle acidité, une grande fraîcheur et une grande saveur
Accords: entrées de légumes, plats de poisson et viandes blanches
Degré alcoolique: 13%
Température de service: 10-12 ° C
Initialement mis en bouteille par da Tenuta delle Terre Nere - Randazzo (CT) - Sicile - Italie
- Cépage
- Carricante
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna DOC Superiore
- Teneur en alcool
- 13
