Grillo Feudo Arancio
Le Grillo de Feudo Arancio est un vin aromatique qui représente le grand potentiel œnologique de la Sicile. Depuis des siècles, ce cépage originaire de Sicile s'est nourri de la richesse du territoire et du climat de cette île fantastique.
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Dénomination: Sicilia DOC
Raisins: Grillo 100%
Zone de production: Acate, province de Raguse
Sol: sableux
Type de formation: espalier
Densité de plantation moyenne: 4500 plants par hectare
Période de récolte: deuxième semaine de septembre
Vinification: Foulage-égrappage et pressurage à l'abri total de l'air (technique de vinification en "réduction"), décantation naturelle, fermentation à température contrôlée (18°C) pendant 10 jours. Elevage sur lies pendant 5 mois en cuve avec bâtonnage continu des lies fines ou nobles, pour donner plus de corps au vin
Couleur: jaune paille foncé
Bouquet: arôme distinctement tropical avec des notes de mangue et de papaye, qui se mêlent à des notes de jasmin et de fleurs blanches
Goût: équilibré et harmonieux, avec une acidité délicate et une bonne persistance
Degré alcoolique: 13%
Accords: excellent avec les fruits de mer, les plats de pâtes aux légumes, les viandes blanches et les poissons au four. Idéal également pour accompagner le carpaccio de veau au céleri et aux fraises
Température de service: 10-12°C
Mis en bouteille par Nosio Spa Mezzocorona - Italie
- Cépage
- Grillo
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 13
