Grillo Principe di Corleone

Grillo di Principe di Corleone est un vin blanc sicilien de couleur jaune doré issu du cépage Grillo. Le goût est plein et complexe. Le parfum met en valeur des notes d'amande et des senteurs florales.

Récolte: mi-septembre.

Embouteillage: lot unique

Méthode de fermentation: pressurage doux à température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable.

Température: 18°C.

Durée: 8 jours

Malolactique: Non

Caractéristiques techniques: pH 3,6 ; Alcool 13,80%; Acidité totale 5,10 - volatile 0,38 ; SO2 (mg/Lt total 90 - libre 20.

Accords mets-vins: A boire frais à 13°-14°C. Il accompagne tous les plats de poissons importants comme les grillades mixtes, les poissons gras et les crustacés. Excellent avec les fruits de mer et les fromages à pâte molle.

Initialement mis en bouteille par Principe di Corleone - Pollara - Vini Monreale (PA) Italie