Insolia Cusumano
Belle rencontre avec ce vin Italien de Sicile à base de Insolia. Couleur jaune-vert pâle, note de fleurs et de minéralité presque salin. Parfait avec les fruits de mer et une fondu au fromage.
Classement: Terre Sciliane IGT
Cépage: Insolia
Zone de production: Salemi (TP), Monreale (PA).
Exposition: Sud-est.
Age moyen des vignes: 10 ans.
Système de formation: Vignobles cultivés dans les collines avec une densité de vignes à l'hectare égale à 4500.
Rendement: 65 q de raisins par hectare.
Récolte: manuelle, dans les dix premiers jours de septembre.
Vinification: Macération à froid des peaux avec le moût à une température de 8 ° C pendant environ 12 heures, suivie d'un pressurage doux. Décantation à froid et fermentation à une température de 18-20 ° C, permanence sur lies fines en acier pendant au moins 4 mois et raffinement ultérieur en bouteille.
Initialement mis en bouteille par CUSUMANO SRL AZIENDA AGRICOLA Partinico (PA) ITALIE
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Caves
- Cusumano
- Cépage
- Inzolia
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
