Jasmin Zibibbo Sec Firriato
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Jasmin Zibibbo Firriato

Jasmin Zibibbo sec - Firriato

Issu du cépage Zibibbo, Jasmin de Firriato est un vin blanc élégant et riche en goût grâce à la caractéristique aromatique de ce cépage indigène, vinifié sec. Ce vin représente bien le soleil, la convivialité de la Sicile et le charme méditerranéen. Super à boire entre amis.

12,30 € TTC 10,08 € (HT)
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CLASSIFICATION: IGT Terre Siciliane

VARIÉTÉ DE RAISIN: Zibibbo

EMPLACEMENT DU VIGNOBLE: Campagne de Trapani - Domaine Borgo Guarini / Domaine Baglio Sorìa

COMPOSITION DU SOL: mi-mélange, principalement argileux

EXPOSITION: Ouest (300 mt. a.s.l.), Sud/Sud-est (80 mt. a.s.l.)

SYSTÈME DE FORMATION: Cordon formé, éperon élagué / Guyot

VIGNES PAR HECTARE (EA): 4.500 / 5.000

RENDEMENT (KG PAR HECTARE): 7.000 / 7.500 kg

PÉRIODE DE RÉCOLTE: Vendanges manuelles, fin août (zibibbo de mer), première décade de septembre (zibibbo de colline)

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 18°C

PÉRIODE DE FERMENTATION: 20 jours

VINIFICATION: Pressurage doux, fermentation à température contrôlée

ÉLEVAGE: 3 mois sur lie, sur lies fines en cuve inox avec agitation quotidienne

MATURATION EN BOUTEILLE: 2 mois

ALCOOL: 12,50% vol.

PH: 3,48 (moyenne)

ACIDITÉ TOTALE: 5,70 g/l (moyenne)

COULEUR: Couleur jaune paille avec des nuances verdâtres.

NEZ: Fleuri et élégant, agrumes enveloppés par des senteurs de Jasmin et d'arbustes méditerranéens.

BOUCHE: Parfumée et sapide, ample et harmonieuse; un fruit convaincant avec une gamme d'agrumes allant du jaune au rouge.

ACCORDS METS-VIN: Excellent avec le couscous de la mer, les crustacés et les plats à base de poisson.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8°C -10°C

PRODUCTION 1ÈRE ANNÉE: 2012

Initialement mis en bouteille par Firriato Srl - Paceco (TP) - Italie

8002815405799
Teneur en alcool
12.5%
Caves
Firriato
Cépage
Zibibbo
Région
Sicile
Appellation
Terre Siciliane IGT
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