Larcera Vermentino Mandrarossa
Larcéra Mandrarossa - Vermentino Bio de Sicile
Vin sicilien issu de raisins biologiques, Larcera est le Vermentino de Mandrarossa, un blanc frais, minéral, savoureux et polyvalent à table. La qualité et l'excellent rendement de la vigne sont dus à l'exposition des vignes au sud, au climat de la région et à la proximité de la mer.
Larcera fait partie de la Mandrarossa Innovative Wines Collection, des vins qui n'appartiennent pas toujours à la tradition viticole locale, mais qui montrent un visage nouveau et original de la Sicile. L'étiquette tire son nom d'un quartier de la municipalité de Santa Margherita del Belice, l'une des zones de culture de cette extraordinaire variété méditerranéenne.
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Dénomination: Bianco Terre Siciliane IGT Biologico
Cépages: 100% Vermentino issu de raisins biologiques
Zone de production: Menfi
Altitude: 50 - 390 mètres au-dessus du niveau de la mer
Exposition du vignoble: sud, sud ouest et sud est
Sols: sableux, de texture moyenne et calcaires
Densité de plantation: 4000 plants/ha
Vignoble: culture en espalier de la vigne et taille en guyot
Récolte: quatrième semaine d'août
Vinification: après avoir été éraflés et refroidis à 8°C, les raisins sont pressés. Le moût obtenu est décanté environ 36 heures puis les levures sont ajoutées. La fermentation a lieu à une température de 10-12°C
Affinage: 6 mois dans des récipients en acier à basse température pour préserver les arômes et le parfum
Teneur en alcool: 12,5% vol
Couleur: jaune paille
Nez: grande expressivité donnée par des notes de fleurs sauvages, de paille, de feuilles de tomate, parfaitement intégrées à des notes plus typiquement fruitées et florales
Bouche: fraîche, tendue, marquée par une excellente épaule acide et en même temps enveloppante grâce à une certaine douceur. La finale est nette et persistante
Température de service: 9-11°C
Accords mets-vins: Apéritifs à base de poissons et crustacés, timbales et entrées à base de légumes
Initialement mis en bouteille par Cantine Settesoli SCA - Menfi - Italie
- Cépage
- Vermentino
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
- Teneur en alcool
- 12.5%
