Molino a Vento Grillo DOC Tenute Orestiadi

Grillo Molino a Vento – Ligne Contemporaine

Issu du cépage blanc sicilien par excellence, Tenute Orestiadi propose Grillo Molino a Vento, un vin élégant aux arômes méditerranéens et aux notes tropicales. Grillo Molino a Vento fait partie de la ligne I Contemporanei car elle exprime la contemporanéité, résultat de l'union entre l'Agriculture et l'Art. Savoureux et doté d'une excellente structure, c'est un vin blanc polyvalent, excellent aussi bien à l'apéritif que tout au long du repas.

Dénomination: Terre Siciliane IGP

Type: Blanc

Cépages: 100% Grillo

Zone de production: Valle del Belìce, dans l'arrière-pays de Trapani

Altitude: 350-500 m au dessus du niveau de la mer.

Sol: terre blanche, de compacité moyenne avec une très forte composante de calcaire et de craie provenant des nombreuses formations calcaires-soufrées présentes dans la région.

Climat: microclimat sec avec une bonne rétention d'eau qui valorise la minéralité typique du sol

Récolte: manuelle, fin août

Vinification: égrappage et pressurage doux des raisins

Fermentation: à température contrôlée avec ajout de levures sélectionnées

Vieillissement: 3 mois en acier

Affinage en bouteille: 2 mois en bouteille avant la vente

Teneur en alcool: 12,5% vol

Couleur: jaune paille vif et brillant

Nez: bouquet complexe de fruits tropicaux et d'agrumes méditerranéens

Bouche: fraîche et bonne acidité, avec des notes de melon jaune et de fruits tropicaux

Accords: excellent vin à l'apéritif ou tout au long du repas. Il se marie bien avec les entrées à base de poisson comme les spaghettis aux fruits de mer, les fettuccine aux oursins, mais aussi avec le thon rouge grillé et la soutè de moules. Essayez-le avec des fromages affinés, notamment le primo sale et le pecorino.

Calice: Tulipe

Température de service: 10-12°C

Longévité: 2-3 ans

Mis en bouteille à l'origine par Tenute Orestiadi Soc.Coop. Agr. Santa Ninfa - Italie