Neromosso Antichi Vinai

Qualifications
Vin blanc flou de Sicile

Vignes
Nerello Mascalese vinifié en blanc avec des raisins blancs aromatiques
obtenu par une sélection minutieuse et la sélection

Zone de production
Vignobles situés sur les pentes de l’Etna et situés dans les municipalités du versant oriental.
Entraînement en contre-espalier sur des sols sableux d’origine lave, à forte
changements de température entre le jour et la nuit

Technique de production
Récolte manuelle des raisins, pressurage doux et fermentation à température
contrôlée. La transformation des derniers résidus de sucre a lieu dans
autoclave fermé pour s'enrichir d'une mousse légère qui le rend
agréablement et doucement "déplacé"

Couleur
Brillante paille légère aux nuances de cuivre

Parfum
Floral avec des notes délicates de fruits frais, agréablement aromatique

Saveur
Doux avec une bonne fraîcheur et persistance

Accords Mets
Excellent vin pour chaque plat

Accords Mets
En apéritif et avec tous les plats à base de poisson et crustacés

Teneur en alcool 11,5% vol.
Température de service 6 - 8 ° C

Mise en bouteille dans la zone de production par ANTICHI VINAI Srl -PASSOPISCIARO - CASTIGLIONE DI SICILIA - ITALIE