Passobianco 2016 Passopisciaro

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Passobianco 2016 Passopisciaro

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Passobianco se caractérise par sa consistance, sa précision et sa fraîcheur et continuera d'évoluer dans la bouteille au fil du temps. 2016 sur Etna a été une excellente année, avec la récolte des blancs début septembre. Agrumes et fruité, avec des notes de poire et de miel, une acidité élevée et une base minérale qui provient de cet endroit privilégié où la vigne est cultivée.

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23,61 € TTC

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Cépage: 100% Chardonnay

Récolte: 10-17 septembre

Age du vignoble: 15 ans

Domaine viticole: 5 hectares

Densité du vignoble: 12 300 vignes / Ha

Altitude du vignoble: 1 000 m d'altitude

Rendement à l'hectare: 48 Hl / Ha

Fertilisation: aucune

Spray: argile, propolis, extrait de pépins de pamplemousse, cuivre, soufre

Vinification: acier pendant 20 jours à 23 degrés Celsius

Vieillissement: 10 mois en cuve de ciment et dans de grands fûts de chêne, suivis de 6 mois supplémentaires en bouteille

Production: 37 000 bouteilles

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