Passobianco 2020 Passopisciaro
Laissez-vous conquérir par un verre de vin Passobianco 2020 de Passopisciaro, un Chardonnay sicilien à la pureté cultivé sur des sols profonds et minéraux sur les terrasses escarpées de Contrada Guardiola à 850-1000 m d'altitude. Passobianco 2020 est un millésime d'excellente qualité et il est caractérisé par la fraîcheur, une bonne acidité et minéralité. Sa complexité est due à la combinaison de conditions d'éclairage spécifiques, de plages de températures, de haute altitude et de sols volcaniques que l'on ne trouve que sur l'Etna. Il a un grand potentiel de garde.
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Passobianco de Passopisciaro est un vin blanc de l'Etna produit par Franchetti dans sa cave à Castiglione di Sicilia. Pas l'habituel blanc de l'Etna obtenu à partir de raisins indigènes de Carricante, mais un pur Chardonnay, voulu par Andrea Franchetti, l'un des premiers producteurs à croire en l'extraordinaire terroir de lave de l'Etna. Produit pour la première fois en 2007, Passobianco est un vin riche, frais et complexe avec un grand potentiel de garde, typique des blancs de Bourgogne.
Dénomination: IGT Terre Siciliane
Cépages: Chardonnay 100%
Zone de production: Etna, côté nord, Sicile
Altitude: 850-1000 m d'altitude
Sol: meuble et profond, composé de cendres de lave à haute teneur en minéraux
Âge du vignoble: 20 ans
Densité de plantation: 12300 plants par hectare
Rendement à l'hectare: 70 quintaux de raisins
Période de récolte: 28-30 août
Type de récolte: Sélection manuelle
Fertilisation: fumier
Traitements: Soufre en poudre, cuivre, argiles, propolis et extrait de pépins de pamplemousse
Vinification: Cuves en acier pendant environ 20 jours à 23°C
Vieillissement: 17 mois en fûts de bois et cuves béton
Teneur en alcool: 13% vol
Couleur: jaune paille intense
Nez: notes fruitées d'abricot et de fruits tropicaux, notes florales de rose blanche et arômes de céréales grillées, de miel et de pâtisserie
Goût: corsé, doux, minéral, d'une grande élégance. La finale est fraîche et savoureuse
Accords: parfait avec des plats de poissons et crustacés
Température de service: 10-12°C
Capacité de garde: 5-10 ans
Mise en bouteille par le vigneron Vini Franchetti Srl Soc. Agricola dans sa cave à Castiglione di Sicilia (CT) - Italie
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
- Teneur en alcool
- 13
